Zutaten:
1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 gelbe Paprika,
8 kleine Schweine- oder Kalbsschnitzel, 
250 ml Rama Cremefine zum 
Kochen “3 Pfeffer mit Zitrone“, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1 Bund Frühlingszwiebeln, sowie je eine rote und eine gelbe Paprika in Streifen schneiden.
8 kleine Schweine- oder Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln und Paprika darin schmoren bis sie gar sind.
Rama Cremefine zum Kochen «3 Pfeffer mit Zitrone» zum Gemüse dazugeben, kurz aufkochen bis die Sauce cremig ist. Das Fleisch dazugeben und kurz erwärmen.

Zutaten:
400g geschnetzeltes Schweinefilet, 
2 gewürfelte Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 600g gemischte Pilze (z.B. Shiitake oder Champignons), RAMA Cremefine zum Kochen „Pilze mit weißem Balsamico“, 
2-3 Rosmarinzweige

Zubereitung:
400 g geschnetzeltes Schweinefilet anbraten (z. B. in Rama Culinesse), aus der Pfanne nehmen. 

2 gewürfelte Zwiebeln, 2 ganze Knoblauchzehen und 600 g gemischte Pilze (z. B. Shiitake und Champignons) ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. 

Rama Cremefine «Pilze mit weißem Balsamico» mit dem Fleisch direkt in die Pfanne geben und noch mal einkochen lassen. Mit Rosmarienzweigen dekorieren - fertig!

Zutaten für 4 Portionen:
3 Beete Kresse, 300 g Kartoffeln, 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme, frisch geriebene Muskatnuss, frisch gemahlener Pfeffer, Salz, 500 ml Gemüsebrühe, 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen, Schale und Saft einer halben Limone

Zubereitung:
Kresse von drei Beet schneiden, waschen und trocken tupfen. 300g Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffelwürfel und zwei Drittel der Kresse bei geringer Hitze zugedeckt ca. 5 Min. dünsten und mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.

Gemüsebrühe und Cremefine dazu gießen und ca. 10 Min. köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Ca. 1 Suppenkelle Kartoffelstückchen und Kresse abnehmen.

Den Rest der Suppe pürieren, die entnommenen Kartoffelstücke wieder in die Suppe geben. Mit Limonensaft, Limonenschale und restlicher Kresse servieren.

Zutaten für 4 Portionen:
1 Vanilleschote, 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen, 100 g Zucker, 3 Blatt weiße Gelatine, 
2 Limetten, 200 g Beerenmischung (tiefgekühlt)

Zubereitung:
Vanilleschote aufschneiden und das Mark heraus schaben. Cremefine in einem Topf mit Vanilleschote,
Vanillemark und 40 g Zucker aufkochen, von der Kochstelle nehmen und wieder abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Gelatineblätter nach Anweisung in Wasser einweichen, anschließend ausdrücken und unter Rühren in der noch warmen Cremefine aufl ösen. Vanilleschote herausnehmen und Panna Cotta in Dessertschälchen verteilen. Mindestens 3 Std. kühlen.

Limetten heiß abwaschen, Schale vorsichtig abreiben, mit dem restlichen Zucker und den Beeren in einem Topf aufkochen und unter Rühren 5 Min. kochen. 2 EL Limettensaft zufügen. Abgekühlte Beeren zu der Panna Cotta servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
1 halbe Ananas
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Zwiebel, fein gewürfelt
½ EL Öl zum Braten
700 g Süßkartoffeln, geschält, grob gewürfelt
2 Karotten, geschält, grob gewürfelt
2 Zucchini, gewaschen und gewürfelt
1 Flasche RAMA Cremefine zum Kochen Curry mit Ananas
geröstete Mandelblätter oder Stifte

Zubereitung:
1. Die Ananas schälen und in grobe Würfel schneiden.

2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Ananasstücke darin ohne Zugabe von Fett goldbraun braten, auf einem Teller aufheben, kräftig pfeffern.

3. Die Zwiebel im heißen Fett kurz andünsten. Die gewürfelten Süßkartoffeln und die Karotten  dazu geben 2 Minuten unter Rühren mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker würzen. Die Zucchini dazu geben und kurz mit andünsten.

4. Cremefine angießen und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Zum Anrichten in tiefe Teller erst das Gemüsecurry und darauf die karamellisierte Ananas geben. Die Mandeln darüber streuen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
4 Hähnchenbrustfilets, am besten mit Haut, gute Qualität aus Österreich (600 g)
feines Meersalz
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, geschält 
1 Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Stange Lauch, gewaschen und in Stücke geschnitten (150 g)
2 Karotten, geschält, in Würfel geschnitten (200 g)
1 Kohlrabi, geschält, geschält in Würfel geschnitten (300 g)
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zucker

250 ml  RAMA Cremefine zum Kochen Curry mit Ananas

½ Bund Petersilie, gewaschen und grob geschnitten (ersatzweise Koriander)

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 175° vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz würzen und auf der Hautseite in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl  von allen Seiten goldbraun anbraten.  Die Hühnerbrüste in eine Auflaufform legen, die angedrückten Knoblauchzehen dazu geben,  in den Ofen stellen.

2. Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, die gehackte Knoblauchzehe dazu geben kurz mit andünsten.  Das Gemüse dazu geben eine Minute mit anschwitzen. Mit einer kleinen Prise Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Die Hitze runter stellen, Cremefine angiessen, 10 Minuten köcheln lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Petersilie untermischen.

3. Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen und jeweils in drei Scheiben schneiden. Curry in tiefe Teller verteilen die Hühnchenscheiben darauf verteilen.

Dazu passt Reis.